Лаура Ескуивел: "Биттерсвеет Цхоцолате"

Књига

Мексико, негде у прошлом веку. Педро воли Титу. Али као најмлађа кћерка, 16-годишњакиња ће остати неожењена, да би касније обезбиједила мајку. То је оно што Конвенција и мајка желе, а да остане близу Тите, Педро одлучује да се ожени својом старијом сестром Росаура. Породица би могла бити задовољна. Али није очекивала Титас Дицкскулл? и њене магичне вештине кувања. Од сада, прелепа куварица ставља сву своју љубав у припрему традиционалних јела. И не само да је Педро још увек заљубљен. Цео двор постепено подлеже Титиним чаробним колачима и колачима. Дакле, њен пут ка еманципацији води је до мјеста гдје ју је мајка хтјела протјерати: кухиња.

Дванаест поглавља, дванаест укусних рецепата који садрже горки укус живота. Полако, забавно? и веома сензуалан.

Аутор

Лаура Ескуивел рођен је 1950. године у Мексико Ситију. Студирала је драму и касније написала сценарије и поезију за дјецу. Њен први роман "Биттерсвеет Цхоцолате" појавио се 1989. и постао светски успех. Лаура Ескуивел живи у Мексику.

ЦхроникуесДуВастеМонде Боок Едитион "Дие Лиебесромане" ордер

Наручите читаво издање књиге ЦхроникуесДуВастеМонде "Дие Лиебесромане" управо овде у нашој радњи и уштедите преко 40 евра у односу на једну куповину.

Узорак "Биттерсвеет Цхоцолате"

Јануар: Божићна торта

Састојци: 1 лименка сардина 1/2 кг цхоризо 1 оригана оригана 1 лименка серрано паприке 10 малих белих пецива

Припрема: Лук треба ситно сецкати. Ако желите да избегнете сузе у очима када сечете лук, препоручљиво је да ставите мали комад лука на врх главе. Чак ни сам плач није толико досадан, али да не можете престати чим почнете да хакујете. Не знам да ли сте то икада урадили. Чак и безброј пута. Мама је увијек говорила да је ова осјетљивост на лук наслиједила од моје велике тетке Тите.

Тита каже да је тако силовито реаговала на лук да је пролила страшне сузе у телу моје прабаке чим су ти лук уситњени. Њезин крик је био толико гласан да га је чак и Нацха, куварица из куће, могла чути без напора, и била је напола глува. Једног дана Титас јецао толико да је прерано почео рођење. Тако се десило? пре него што је моја прабака могла чак и да каже пајп? Тита се родила на глави, у средини кухињског стола, умотана у мирис кухања јухе од тјестенине на шпорету, мајчину душицу, ловоровом листу, коријандеру, кипућем млијеку, чешњаку и, наравно, луку. Подразумева се да је под овим околностима, сувишна славна потиљак на задњици, Тита се већ родила плачући, а можда и зато што је познавала своје пророчанство, да се у овом животу не би требала удати. Нача је рекао да је Тита буквално опрана у свет невероватним протоком суза које су се прелиле преко стола и читавог кухињског пода.

У поподневним сатима, када је шок био завршен и сунчева топлина осушила воду, Нача је оборио сузе на црвеним кухињским плочицама. Са овом соли је напунила врећу од пет килограма, од које треба дуго да се кува. Ово чудно рођење навело је Титу да развије неисцрпну љубав према кувању, проводећи већину свог живота практично од рођења. Зато што није имала два дана када јој је отац, мој прадеда, умро од срчаног удара.

Након овог грчења, Мама Елена је исушила млеко. Нажалост, у то вријеме није било млијека у праху или било чега сличног, нити је било могуће пронаћи мокро сестру, тако да је у тешком стању једна видјела како треба задовољити глад новорођенчета. Нацха, прави стручњак за све кухињске ствари? и много више оних који за сада не раде ништа - понуђено да се брину о Титиној исхрани. У њеним очима имала је најбоље квалификације да се "навикне да једе стомак невиног малог створења", иако се сама никада није удала или имала дјецу. Чак није била ни довољно упозната са читањем и писањем. Наравно, у свему што се тиче кухиње, нико се није могао слагати са њеним искуством.Мама Елена је била превише задовољна да прихвати ову понуду, јер је сигурно имала довољно терета да поднесе своју жалост, огромну одговорност за фарму, бригу да нахрани своју децу и да им понуди најбоље могуће образовање; тако да јој је било драго, ако је барем неко из бриге за новорођенче и проблем, да га се правилно храни смањио.

Истог дана, Тита се преселила у кухињу, где је цветала са кукурузним и биљним чајем и убрзо попунила здравље. То објашњава и чињеницу да је за све што је могло задовољити њену глад развило шесто чуло. У вријеме када је била храњена на кухињском плану, подешавали су се: Ако је Тита мирисала ујутро, да је пасуљ чак и кухан, или у подне, примијетио је да је вода спремна и да се пилићи могу ископати, или ако је поподне хљеб за Знала је да вечера куха у пећници, било је вријеме да гласно најави њен оброк.

Понекад је Тита само плакала, као кад је Нацха исекао лук; међутим, пошто су обојица знали узрок тих суза, нису их схваћали озбиљно. На крају крајева, они су били толико бучни у таквим тренуцима да Тита никада није научила како се разликовати у дјетињству, да ли су се пролиле сузе радости или сузе туге. За њих, смех је значио начин за плакање. Исто тако, збунила је жељу да живи са задовољством јела. За некога ко је упознао живот само у близини кухиње, није било лако разумјети свијет изван овог малог краљевства; то јест, огроман свет који је почео иза кухињских врата и покривао цео ентеријер куће.

Зато што је терен иза задњих врата, који је водио до терасе, врта и повртњака, била позната до последњег угла, да, овде је била неоспорна љубавница. За разлику од Тите, ово подручје није било привлачно њиховим сестрама, у којима су, како су сумњали, безбројне непознате опасности вребале. Игре у кухињи нису биле само смијешне, већ и опасне; Наравно, једног дана су убедили Титу да је фасцинантан спектакл за капљице воде на сјајном комалу и да их дивље плешу.

Али док је Тита ритмички певала и тресла своје мокре руке, тако да би капи брже падале на комали и „плесале“, Росаура, која се већ намрштила гледајући се, увукла се у далеки кут. Сасвим друкчије је било Гертрудис, који је био потпуно одушевљен овом игром, као и било што друго што је имало везе са ритмом, покретом или музиком, и било је одушевљено. Тако Росаура напокон није имала избора него да побегне на фронт, јер је хтела да стоји иза друге без икаквих трошкова. Међутим, с обзиром да је једва влатила руке и само је опрезно учествовала у игри, није била у стању да постигне жељени ефекат. Да јој помогне, Тита је покушала да доведе Росаурине руке ближе комали. Росаура се горко опирала.

Пошто ниједно од њих није попустило, услиједила је жестока борба, све док Тита није изненада изгубила стрпљење и одједном отпустила Росаурине руке, након чега су се ослобођени моменти спустили у средину сјајног подручја. Не само да је ова незгода учинила Титу кажњивом казну, него јој је од тада забрањено да се зајебава са својим сестрама. Сходно томе, само је Нацха остао као пријатељ. Заједно су проводили вријеме жвачући игре и шале које су увијек имале некакве везе с кухињом.

Тог дана, на пример, када су открили човека на сеоском тргу који је правио животињске фигуре из издужених балона, и обојица су одмах дошли на идеју да га опонашају, иако са чоризо комадима. Не само да су изградили животне животиње, већ су и измислили фантазме, укључујући и оне са гушчјим вратима, псима и коњским репом.