Исхрана богата влакнима: Останите здрави!

Зашто је исхрана богата влакнима добра за ваше здравље?

Влакна имају различите здравствене предности, Између осталог, они могу:

Инхибира упалу
снизити ниво холестерола
снижава крвни притисак
промовише излучивање канцерогених супстанци
успорити унос шећера у цревима побољшањем деловања инсулина, чиме се смањује ризик од дијабетичке болести

Њемачко друштво за исхрану савјетује дневно 30 грама укупних дијеталних влакана. Разликује се растворљиво (нпр. У воћу и поврћу) и нерастворљиво (нпр. У житарицама и легуминозама као што су лећа и сланутак) влакна. Међутим, већина Немаца не долази на 30 г? У просеку једемо само око 22 г дневно.

Здрава исхрана: Зашто једемо тако мало влакана?

Само мало једемо житарице? Уместо целог зрна, ражи и ко, многи Немци воле месо, јаја, млеко и млечне производе, као и добављаче угљених хидрата који се брзо пробављају, као што су кромпир и лагани хлеб. Као резултат, влакна често падају на страну. Није тако тешко примијенити дијету богату влакнима. ДГЕ препоручује, на пример, следећи дневни мени са високим садржајем влакана:

1 комад интегралног хлеба (3.9 г)
1 киви (2.9 г)
1 јабука (2,5 г)
200 г прокулице (8,8 г)
200 г цјеловите тјестенине (10,2 г)
½ паприке (3,6 г)
1 порција муесли без шећера са воћем (7,7 г)

Како да знам да ли је довољно влакна у храни?

Овде само помаже да се прође листа састојака производа. За производе од житарица, пшенично брашно мора бити на врху. Али термини "целокупан зрно" и "од целог зрна" су синоними за многа влакна. Успут речено, ражено брашно садржи готово двоструко више здравих помагача од пшеничног брашна. Поред тога, треба јести много воћа и поврћа.

Исхрана богата влакнима може утицати на пробаву

Неки људи су сиромашни влакнима или уопште нису. Због тога што се многе непробављиве компоненте влакана разлажу бактеријама у дебелом цреву? то изазива гасове у телу, што може довести до сљедећих појава:

надимање
затвор
надимање

Да би се то спречило и подржало варење, важно је да пије пуно воде (најмање два литра дневно), као и полако и добро жвакати.

Студија: Тако здрава су влакна

Посебно је импресивно показало колико су здрава непробављива биљна влакна, студија америчког Националног института за здравље. У њој је било Скоро 400.000 учесника је питало како се хране. И то од почетка испитивања, не само после, као што је то обично случај са студијама. То даје поузданије резултате.

Након девет година, истраживачи су анализирали: Од жена које су конзумирале много влакана (26 грама дневно), 22 одсто мање је умрло после тог времена него у групи оних који су јели веома мало влакана (11 грама дневно). Ризик од смрти од кардиоваскуларних болести је опао за 53 одсто. Међутим, само непробављива биљна влакна од житарица показала су овај заштитни ефекат, а не они од воћа и поврћа.

Изненађујуће за истраживаче: Ризик од смрти од инфекција био је посебно јак, до 60%. "То може бити због благотворног дејства дијеталних влакана на цријевне бактерије", каже др. Мануела Бергманн из Њемачког института за истраживање прехране (ДИфЕ) у Потсдаму. "Постоје индиције да састав цревне флоре игра важну улогу у имунолошком систему."

Савет за читање: Овде откривамо зашто је адитив Е171 штетан.