Маринада са роштиља: месни зачински уметак

Желите ли роштиљати јањетину, перад, говедину, свињетину или рибу: Овдје ћете пронаћи праву маринаду са роштиља, с којом можете маринирати своје месо.

Крауермаринаде

За ову брзу маринаду на жару користимо искључиво лимун и кола. Додајте мало лимуновог сока, додајте одреске и готови сте. Рецепт: биљна маринада са коксом

Више волиш класик? Онда ћете наћи нашу биљну маринаду овде.

јогурт маринада

© Тхомас Нецкерманн

Куне од јогурта са ментом, лимуном и медом су савршене за маринирање јагњетине и живине. У рецепту: маринада од јогурта

Врела маринада

© Павло_К / Схуттерстоцк

Испробајте маринаду за зачињену матицу за маринирање живине, на примјер филе патке. Врхунац: наранџасти мармелада и ђумбир. Рецепт: пикантна маринада од ораха

Биљна маринада са соком од поморанџе

© Тхомас Нецкерманн

Уз биљну маринаду можете маринирати јањетину, али и говеђи бифтек. Свјеже исцијеђен сок од поморанџе и текила од тканине поставили су тон овде. Рецепт: биљна маринада са соком од наранџе

јабука маринада

© Тхомас Нецкерманн

Маринада јабуке је посебно погодна за маринирање свињетине. Тимијан и сенф дају зачин. На рецепт: маринада јабука

Парадајз и манга маринада

© Тхомас Нецкерманн

За маринирање рибе и шкампа маринада од парадајза-манга је управо оно: воћно-свјеже. Рецепт: парадајз-манго-маринада

Најбоља маринада за роштиљ је домаћа

Маринада за шкампе и рибу:

(за 12 краљевских репова са љуском или за 4 лососа)

• 2 чешњака чешњака
• 1 мали комад ђумбира (око 20 г)
• 1 лиме
• 2 кашике уља уљане репице

priprema:

1. Уклоните бели лук. Огулите ђумбир, притисните чешњак и ђумбир кроз чврсту прешу од чешњака. Испрати креч врућим и осушити. Утрљајте кору и исциједите сок.
2. Промешати уље, бели лук, ђумбир, сок од лимете и огулити и прелити испране шкампе (или преко рибе спремне за кување). Оставите да се упије у фрижидер око 1 сат.

Грин маринада за јагњетину, говедину и свињетину (за 4 рамстек):

• 200 мл тамног пива (кекс или пиво од слада)
• 2 кашике белог винског сирћета
• 3 Тл мустард
• 1 кашичица меда

priprema:

1. Мешајте пиво, сирће, сенф и мед.
2. Одрежите дебелу ивицу од рамена и ставите месо у маринаду. Оставите да се охлади и оставите да се напне око 4 сата.

Роштиљска маринада за живину (за 4 пилећа филеа):

• 4 стабљике менте
• 3 младог лука
• 2 кашике сока од лимуна
• 200 г јогурта
• Кумин (кумин)

priprema:

1. Исперите метвицу, протресите, осушите листове и исеците на траке. Очистите пролећни лук, исперите га и исеците на колутове.
2. Помијешајте сок од лимуна, јогурт, 1 Мсп, кумин, менту и млади лук. Прелијте месо маринадом и охладите. Трчите око четири сата.

Општа напомена: Након маринирања, мало мажите месо, живину, рибу или шкампе, зачините сољу и папром и пеците на угљену или електричном роштиљу. Или пржити у тави у мало уља.

Маринирање меса са роштиља: Тако функционише

Постоји много тога што можете предложити да не купујете пре-маринирано месо, већ сами маринирате месо. На пример, са вашом домаћом маринадом за роштиљ, можете пробати узбудљиве нове укусе без потребе да се задовољавате са 0815 "свињским вратом у маринади паприке" из продавнице.

Важно: Ако у роштиљу маринирате сва четири укуса слано, слатко, горко и кисело су укључене, мешавина је оптимална. али главни састојак треба да подесите тон.

Открили смо шта морате узети у обзир када стећемо роштиљ.

То је колико дуго ће твоје месо маринирати

Перад, јагњетина, свињетина и танке говедине око четири до осам сати, велики комадићи свињетине и говедине до дванаест сати у маринади за роштиљ. Шкампи и рибље траке највише 30 минута, филети целе рибе маринирати око сат времена. Ништа више: меко рибље месо би иначе постало превише мрвљено и арома прејака.

Ево наших најбољих рецепата за роштиљ и рећи ћемо вам како да направите Руб.