Једући здравије кроз самопомоћ? Тако то ради!

ЦхроникуесДуВастеМонде: Добро знамо шта вас чини дебелим, а шта не. Ипак, слаби смо при погледу на чоколадни колач. Зашто?

Проф. БРИАН ВАНСИНК: Са психолошке тачке гледишта, постоје веома чињенична објашњења за ово понашање. Прво, Насхова искушења су данас доступна свуда. На свакој бензинској станици, пекара и у сваком мини-киоску снацк и слаткиши доступни су 24 сата дневно. Друго, они не коштају много. И треће: Прави је укус за сваки укус. Лака доступност, ниска цена, висока атрактивност - све то вас готово аутоматски подстиче на приступ. И чини неприступачним тешко.



Зато што се са одлуком суочавамо безброј пута: да ли или не бих?

Да, чак и нормално снажна жена ће мислити када види свеж чоколадни колач: Уи, али изгледа укусно! И Зацк, она је у дилеми одлуке. Унутрашња борба "да-не-можда" почиње ...

... да губимо превише често.

Али то не треба тумачити као неуспјех. Наш свакодневни живот је пун одлука, у приватном животу, као иу послу. Сваки кошта енергију мозга. Ако се онда изложимо искушењима грицкања у паузама и свесно морамо да одлучимо против тога са много воље, онда је то заправо исцрпљујуће. И људско је подлећи искушењима ако их већ имамо у носу. Због тога је флип-овер приступ много једноставнији: промијените окружење како бисте га учинили што је могуће ријетким у таквим ситуацијама доношења одлука. Не држите Сцхоки, Цхипс и Цо стално на видику и дохватите, и аутоматски ћете јести мање од тога. То је овако: једете оно што видите.



Дакле, само морамо да променимо кухињу, столове за јело и канцеларије?

Да, и ефекат је изненађујуће велик. У једној студији у САД, обишли смо становнике неколико домаћинстава, извагали их и фотографисали њихове кухиње. Резултат: Ако је храна видљива негдје у кухињи - на примјер, бисквит или пакети од житарица на радној плочи - У просјеку, становници су имали четири килограма више од својих сусједа без таквих видљивих грицкалица. Што мање садржи калорије, мање ће вам падати на памет да можете имати апетит за то.

Веће порције пунимо ако плоча и храна имају сличне боје

Да ли овај принцип "ван вида, из ума" утиче и на хладњак? Неизоставно изгледамо неколико пута дневно.



Кључ је у паковању. У фрижидеру или ормарићу за складиштење, здравији оброк, што је видљивије треба да га ставимо; нездравији, скривенији. То значи: Резано воће и поврће у прозирним кутијама или филму Чувати и стављати у фрижидер у висини очију. Спакујте пице или десерте, кексе, чоколаду и чипс у непрозирне кутије од алуминија или алуминијску фолију и очистите их далеко иза других ствари.

Ствари које хватају очи су, у просеку, ожбукане после два дана, Скривени остају нетакнути до десет дана или ће потпуно заборавити. Изван ормарића, једина ствар која увијек може стајати је укусна кошара с воћем и поврће. Такође и посебно у канцеларији!

Открили су да и ми можемо утицати на наше навике у исхрани. Како то?

Прво, величина је кључна: Ми једемо много мање од малих здјелица или од малих тањура - зато што изгледају пуније и брже размишљамо: "Хуи, то је добра порција." Слично томе, пијемо мање сока и алкохола из високих уских чаша него из равних, широких. У ствари, боја плоче има ефекат: пунимо веће порције, ако плоча и главна компонента јела имају сличне боје. Јер светле намирнице као што су тестенина, пиринач, кускус или кромпир визуелно се замагљују на белим плочама са земљом.

Стварни износ је теже проценити узмемо десет до двадесет процената више. На обојеним плочама, на пример, контраст према тестенинама је јачи, а ми не узимамо много - јер имамо бржи утисак: то је доста шпагета, то је довољно. Такође је добро не ставити посуде на стол да би се допуниле, тако да морате ићи у кухињу да потражите.

Већ 25 година истражујете наше навике у исхрани. Шта сте још сазнали?

Многе жене праве строга правила: Морам коначно стати са слаткишима! Али без тога, живот би био прилично досадан. Смањење је много боља идеја. У једној студији смо истражили шта нам је "Насцх износ" заиста потребан? тако да су нам задовољства задовољна. То? Резултат: То не захтева читаву чоколаду. Ако су субјекти само четвртина износа? снацктен, одакле су претпоставили да су они? требало им је, 15 минута касније, да ли бисте рекли да су задовољни и Јиеперу? као да су имали цео део? јели. И нису имали лошу савјест.

Овај ефекат ипак ради? само под два услова: Морамо да рашчистимо преостале три четвртине ужине? и: Морамо се одвратити од искушења 15 минута, у канцеларији код куће: телефонирајте, очистите стол или кухињу, идите у собу колеге на састанак. Без обзира на све - након 15 минута нашли смо наш унутрашњи мир.



У подручју воћа и поврћа шетајте се удобније него испред чипова

Жудња за масним и слатким долази преко нас када смо под стресом или тужни.

Да, расположење дефинитивно утиче на оно што и колико једемо - То је оно што ми зовемо "храна за расположење". Али не морамо да направимо нову заљубљеност за мање хране, довољно је да мало подигнемо расположење.

Да бисмо изазвали позитивне емоције, питали смо испитанике да напишу оно за шта су захвални тог дана непосредно пре јела или ужине. То би могле бити мале ствари: укусна кава за одлазак, лијепо вријеме, осмијех странца у аутобусу. Људи који су се накратко зауставили прије јела и намјерно су се одразили на позитивне ствари, уловили су и до десет посто мање и здравије. Овај мали трик може се уградити као ритуал у свакодневном животу, чак и са породицом.

Чак и ефикаснији од редизајна, вероватно би био да имате висококалоричне залогаје не само у стану или у канцеларији. Можемо ли надмудрити себе док купујете?

Да, наравно. На пример, тако што ћемо поделити нашу корпу за куповину на две половине у нашем уму или са нашом торбицом. Воће и поврће долазе у предњем "одјељку", а све остало у стражњем дијелу. Будући да морамо размислити о томе гдје храна припада при сваком хватању и јасно видјети да ли је наша куповина уравнотежена, много смо више забринути за оно што и колико стављамо у аутомобил.

Још један трик: Купите здраве ствари као што су воће, поврће, немасно месо и риба. С једне стране, аутомобил је већ добро напуњен пре него што се претворимо у продавницу слаткиша или пекару. С друге стране, наше мисли су већ добро избалансиране и ми ћемо аутоматски доносити здравије одлуке када идемо у куповину. Још један савјет: у подручју воћа и поврћа прошетајте се мало удобније него испред сталка за чипове. Време које проводимо у једном подручју утиче на то колико купујемо.

Једући тај СНС сендвич, појешћете будућност своје деце (Јули 2022).



Истраживање исхране, навике у исхрани, промене у исхрани, наука о исхрани