Ускршњи мени: рецепти за незабораван мени

Најбољи рецепти за ваш ускршњи мени

Предјело: шарени канапеи од крумпира

Љепота ових канапеа: Можете их учинити живописним према садржају вашег срца и прилагодити их укусу ваших гостију. Све што стимулише апетит је овде добродошло. Нека ваша машта буде дивља!

У рецепту: канапеи од кромпира

Главно јело: трава јагње са печеним парадајзом и гвакамолом

Умјесто класичне јањетине, послужит ћемо као врхунац ускршњег јеловника, деликатна биљна јањетина, маринирана у домаћем биљном уљу. Парадајз и гуацамоле пружају додатну арому.

Рецепт: биљно јагње са печеним парадајзом и гвакамолом

Алтернативно, препоручујемо пирјану јањетину или печени дивљи зец са зачинским биљем.

Десерт: Крема за косу брусница са компотом од кајсије

Кисела арома креме испуњава пријатну слаткоћу марелица. Добра ствар у вези с тим: десерт можете припремити дан раније - а затим царамелизирати за десерт.

Рецепт: кафа цреме брулее са компотом од кајсије

Вегетаријански ускршњи мени

За Ускрс не мора увек бити јагњетина, сова или зец. Чак и без меса можете створити укусан ускршњи мени. Показујемо вам наше омиљене рецепте:

Вегетаријански стартер: супа од жуте паприке

Ми волимо јарко жуту ову супу од паприке, која нас подсећа на загревање пролећног сунца. Цресс и радиццхио ставили су веселу капљицу боје у укусну супу.

Рецепт: супа од жуте паприке

Вегетаријански стартер: Топла салата од пасуља са песто од пистаћа

Нагласак стављамо и на главно јело вегетаријанаца: грах долази у богатој зеленој боји свјеже узгојене траве, док грах и парадајз стварају живописну игру боја - и пуну арому. Домаћи песто од пистаћа је сила!

Рецепту: Топла салата од пасуља са пестом од пистаћа

Вегетаријански десерт: кремасти пудер са страцциателла кремом и јагодама

За десерт, третирамо себе нешто заиста укусно: профитероле са домаћом Страцциателла кремом и свежим јагодама. Чоколадне прскалице употпуњују целу ствар. Ми га волимо!

Рецепт: кремасти крем са страцциателла кремом и јагодама

Алтернатива за ускршњи јеловник без меса

Као вегетаријанска главна јела су и наш рижото од боровог зрна или тофу са салсом од порилука. У вегетаријанском ускршњем менију можете наћи још рецепата у нашем чланку.

Ускршњи мени: Традиционални италијански рецепти

Уживајте у свом ускршњем менију, али ове године једном на традиционални италијански начин: У Риму је прослављена прва прослава - и ту је крај коризме све до данас уз благдан Ускрса.

Ускрс је највиши благдан Католичке цркве - јасно је да се слави у Риму веома посебно! Након Папине мисе на Тргу Светог Петра, следећи врхунац биће у римским породицама: традиционални ускршњи мени!

Римљани славе крај коризме слатким делицијама: Ускрсни јеловник је наравно јањетина на столу, такође типична италијанска "Долци" - посебно ускршњи голуб "Цоломба паскуале" не смије нестати на италијанском ускрсном менију.

Бродо паскуале - Ускршња супа

Ускршња јуха отвара римски ускрсни мени: од финог јањетина и говеђег сточног сока, с лимуновим соком и легираним јајетним жумањком и пуно свјежег пармезан сира. Украшен је кришкама лимуна и мажураном.

Рецепт: Бродо паскуале

Арросто д'агнелло - јањећа нога

Јагњећа нога - класично главно јело за ускршњи мени, не само у Риму. Месо долази са кромпиром у рерни, мале артичоке се пеку.

Рецепту: Арросто д'агнелло

Цоломба паскуале - Квасац

Мир је заронио у свом најлепшем облику. Квасац је традиционално ускршњи мени, Римљани мешају пуно наранчасте пулпе испод теста, што даје рафиниран укус. Хајдемо у Ускршњу пекару.

У рецепт: Цоломба паскуале

Зуппа инглесе

Укусан десерт за ускршњи мени: Бисквито тесто је натопљено румом, пуњено кремом од рицотте и кандираним воћем и преливено мерингом.

Рецепту: Зуппа инглесе

Ускршњи мени на грчком: традиционални рецепти

У кршћанској православној Грчкој, Ускрс је и највиши црквени празник - и сретно славље, прослављено шареним процесијама, свечаним црквеним службама, ватрометом и изузетном храном.Далеко, Грци путују у своју домовину на Ускрс да прославе "пашу" са својим породицама - то је име Ускрса у Грчкој.

У Великој недељи у Грчкој честа је пошта: месо, риба, млечни производи и масти су табу. Али онда ће се славити на Ускрс - посебно на Ускрс. Традиционално се налази ускршња јагњетина, често роштиљана на отвореном, на отвореној ватри, послужена са разним предјелима, такозваним мезедама.

Успут: У Грчкој се Ускрс обично слави неколико недеља након нас. Разлог: Православна црква је заснована на јулијанском календару - а то одступа од грегоријанског календара. Дакле, ако желите, можете чак и славити Ускрс два пута годишње: прво с нама у Њемачкој, а затим у Грчкој.

Еастер колачи

Лабаво квасно тесто је зачињено кардамомом и анисом. Ако хоћете, направите дебели Хефезопф. Не заборавите: јака црвена јаја су обавезна за грчки Ускрс!

На рецепт: ускршњи колач

соувлаки

Једноставно и добро: маринирана свињетина долази прво на ражњу, а затим на роштиљ. За ускршњу срећу недостају само свежи лимун и комад хлеба.

У рецепт: Соувлаки

Пуњена јаја са фета

Најбољи ускршњи рецепт! Јер шта друго да радимо са многим обојеним јајима? Жумањак је оплемењен фета, инћуном и капарима.

Рецепт: Пуњена јаја са фета

Пуњене кнедле

Споља хрскава, изнутра сочна: лиснато тесто је испуњено спанаћем, фетом, орашастим плодовима и ментом и посуто семеном сусама. Одлична комбинација за ускршњи ручак.

Рецепт: Пуњене кнедле

Пуњени кеффетхес на салати од дивљег биља

Мале куглице пуњене фетом и зачињене биљем. Дивља трава је пола дивља као у Грчкој: пролећна салата је помешана са маслачком, кисиком, ракетом и поточарком.

Рецепт: Пуњени кефети на салати од дивљег биља

Бакед цхеесе

На Олимпу се зове Саганаки и служи као предјело. Фета или чвршћи "халлоуми" долази са маслиновим уљем и лимуновим соком у рерни и тамо се дивно топи. Ово одговара белом хлебу.

У рецепту: печени сир

Греек дипс

Пире од патлиџана, крем од белог лука и тсатсики се служе као предјело са маслинама или месом са роштиља. Направљен од маслиновог уља и белог хлеба, крем од белог лука такође има одличан укус са туњевином.

На рецепт: пире од патлиџана и рецепту: Тсатсики

Лимунову супу са пилетином

Управо после дуге Ускршње шетње: Фина супа са пилетином и пиринчем са жумањком и лимуновим соком, тако фини и грчки.

Рецепт: супа од лимуна са пилетином

Туна на жару са кремом од белог лука

Велики петак је већ готов? Нема везе. Риба увек има добар укус са белим луком, лимуном и пуно першуна. Крем с чешњаком са густим маслинама иде уз то.

Рецепт: Туна на жару са кремом од белог лука

Нога јагње са чешњаком

На Ускрс припада јање, често у облику јањећег рамена. Овде, међутим, долази јагњећа нога са патлиџаном и, наравно, пуно белог лука на столу. Поред тога, типични пиринчани резанци Критхараки.

Рецепт: јањетина са чешњаком

Алтернативно, ту је и класична јагњећа печенка.

Јогурт са медом

Где је најбољи јогурт? Наравно у Грчкој. Зато вам не треба више од меда, неколико ораха и лимуновог сока да бисте га учинили десертом победника.

Рецепт: јогурт са медом