Укусни рецепти из Бадена

Гостољубивост је веома важна у Бадену. Чак и једноставне гостионице нуде врхунску храну. И нигде другде у Немачкој нема толико звезданих кувара! Важни састојци домаће кухиње су орашасти плодови, лук и хрен.

Племените ракије не би требало да недостају, наравно, тамо где расте толико воћа и кува се тако добро. У Бадену се дестилирају многе првокласне воде - диван завршетак укусног јела.

лук Без лука, ништа не ради у Бадену! Наша нова варијанта зачинске торте: Припрема се са црвеним луком и орасима. Све што недостаје је права "Сусер", сјајна Федервеиссер. према рецепту

Сханкс & сауеркраут Кувано и димљено свињско раме - Сцхауфеле - сцхмургелт заједно са купусом у пећници. Хрскави кора од теста за крух све чини сочним. рецепту Сцхауфеле за рецепт за кисели купус

Кувана воловска дојка са сосом од хрена Класична суботња вечера - месо кува сама од себе. Традиционално јело је овде, веома лепо, Мохренсоуффле. према рецепту

Јуха од кромпира са димљеном гускињом Типичан, овај дуо: једноставна супа са врло рафинираним додатком. Уз гуске прсне траке су и даље пржене коцке хлеба у супи. према рецепту

Блацк Форест Тирамису Торта са Црном шумом је позната широм света. Ово су класични састојци у новом модерном обрту: служи као тирамису у чашама. према рецепту

Слатки плодови Поготово на понекад благим, понекад стрмим падинама западне Црне шуме расте мноштво јабука, трешања, крушака и шљива. Наравно, они су такође у поту. Шта је са уштимцима за јабуке и пене од вина из старијих цветова? А плеасуре! према рецепту