Чоколада и вино дневно
Када Холанђани, Белгијанци и Аустралци заједно смисле план оброка, сасвим сам спреман за експерименте. Дагње на клокану, печене са Гоуда - зашто не?
Али мултикултурни мени о којем говоримо овде није у било којој кухарици. Препоручена је у високо поштованом научном часопису Бритисх Медицал Јоурнал, а читава њемачка дневна штампа упала је у њу. "Пијте вино, једите рибу и пуно чоколаде, воћа, чешњака и бадема", била је добра вест и смртоносни подсетник на моје преплитање током трудноће. Међутим, према међународним ауторима, ово је дијета која може спријечити три од сваке четири кардиоваскуларне болести.
Можда шала из априла? Погрешан датум. Наука Сатира? Не превише. Даме и господо су то стварно мислили. Исто су учинили и многи читаоци и одмах предузели акцију: У Аустралији су чоколадне залихе брзо порасле. Шта су научници управо возили? Једноставно: видели сте све студије које су урађене о исхрани и превенцији срчаног удара. Онда су изабрали храну која је примијећена као посебно добра заштита за срце, и воила, сервирана је: дневно 150 милилитара вина, 100 грама тамне чоколаде, 400 грама воћа или поврћа, 68 грама бадема и 2,7 грама чешњака. (колико су то прсти?). И онда четири пута недељно за сваких 114 грама рибе. Кардиоваскуларни ризик се већ смањује за 76 процената.
То значи за жене: живе пет година дуже (и једу укусну чоколаду!). Мушкарцима је чак седам година више. Ок: Излучени бројеви су вероватно резултат чудности англосаксонских количина и тежинских јединица. Али цела чоколада? Сваки дан? То је око 600 калорија! Поред тога, 400 калорија за бадеме! Али онда не могу да једем много тога! Осим ако не желим да будем дебљи од недеље до недеље. И на тај начин енергично повећавам ризик од срчаног удара.
Четири пута недељно риба? Ако сви то раде, мора су још брже празна. Осим загађивача које можемо укључити, кључна жива. И бели лук: Шта ако ме моји пријатељи и колеге више не осећају? Коначно, социјална изолација је такође фактор ризика за срчани удар! Да, да ли су истраживачи у потпуности искључени? Очигледно не. На крају крајева, они су заправо отишли у низине супермаркета у Ротердаму и чак израчунали цијену за свој специјални мени: нешто мање од 22 еура тједно. Под условом да радите без вина на племенитијим капљицама.
Моја сумња: целина није ништа друго до статистички трик, још горе, ситност. Нико никада није узимао управо ову комбинацију хране годинама. Ко зна шта из тога излази. Можда би две чаше пјенушавог и једна велика врећица индијских орашчића свакога дана биле још здравије? Здраво, ви научници! Ако неко од вас планира студију, одмах ћу бити тамо!
