Печена говедина: Свечани рецепти
Печена говедина - за посебне прилике
Печење говеђег меса је прави недељни ручак и лако га је припремити: потребно је само доста времена за печење. Већи део посла у припреми печене говедине урађен је на њиховој пећи! Јер сам Добро припремите печену говедину, то је савршена храна за госте и погодна за посебне прилике као што су божићне или породичне прославе.
Које месо за печену говедину?
Говеђа печенка може се припремити од разних врста говедине. нешто више крутих комада као што су високо ребро или раме останите лепо сочни док се печете. Говеђи гулаш је посебно ароматичан када се куха на кости. Међутим, месо се мора кувати дуже на кости него без.
Филет од говеђе усне је посебно нежан, али може постати мало сув, јер је месо веома сиромашно. Онда се препоручује печена говедина Замотајте резанце сланине, покријте коре или маслац док гори, (Успут: Овде ћете наћи разне рецепте од говеђег филеа.) За веома посебне дане, печена говедина од печене говедине, најфинија говедина. А они који воле да једу посебно мекано месо са фином аромом треба да се поближе осврну на наше рецепте за телетину.
Ако нисте сигурни које месо је погодно за жељени рецепт за печење говеђег меса, најбоље је да питате месара о вашем самопоуздању. Без обзира који дио одаберете: Обратите пажњу на одличан квалитет месачак и ако има своју цену. Најбоље је печена говедина са органским месом - говеда из одговарајућег односа према врстама једу више зелене сточне хране и имају више слободе кретања на пашњаку и та разлика коју заиста волите! Такође је важно да говедина Имао сам времена да се добро дружимо - Одвојено месо је препознаје у тамно црвеној боји.
Која прилога су погодна за печену говедину?
За печење говеђег меса на располагању су различити прилози: класични са којим је Крумпирске кнедле или кнедле за крух Служи, али и кромпир гратин, пржени кромпир или спаетзле су добра идеја. Када је у питању поврће, црвени купус, пирјани лук, шаргарепа или пасуљ од сланине, на пример, укус печене говедине. Ко жели да олакша, Пеците прилоге заједно са печеном говедином у рерни - као што је наш рецепт за говеђи филе са пармезанском корицом и пасуљем или телетином са печуркама.
Печена говедина са финим сосом има још бољи укус. Говеђе месо може да издржи јаке укусе, тако да стане Умаке са црним вином или пивом и робусним биљем од тимијана до рузмарина посебно добро.
Печена говедина - уживање из пећнице
Ако имате експрес лонац, у њему можете пећи говедину - време кувања је знатно скраћено у поређењу са кувањем у рерни. Важно је то месо се пече у лонцу под притиском, тако да се појављују препечене ароме. Такође, Ромертопф је веома погодан за пирјање печене говедине: У затвореној глиненој посуди, месо кува благо и ароматично.
Али за добру печену говедину не морате да купујете скупу опрему - то ради и једноставна посуда за печење, Печена говедина се такође веома лако припрема у епрувети за пржење: кува се на овај начин, месо постаје сочно и нежно.
Наши рецепти нуде многе инспирације за следећу печену говедину: Било да се ради о класичном печењу, као Сауербратен, рафинисаном маринираном или пуњеном - овде је права ствар за сваки укус.
Хоћеш да скухаш печену говедину као професионалац? Овде, професионалци у кухињи из кухиње ЦхроникуесДуВастеМонде откривају више савета о томе како се припрема печење.
