Чињенице које вреди знати о фруктози
Фруктоза: Шта је то?
Фруктоза припада групи угљених хидрата и, као и глукоза (глукоза), припада такозваним једноставним шећерима (моносахариди). Разлика са глукозом: Фруктоза се не може директно спалити као извор енергије у нашем телу. Прво мора бити сецирана нашом јетром. Фруктоза је двоструко слатка од чистог грожђаног шећера и стога се користи у прехрамбеној индустрији за заслађивање. Осим тога, јефтиније је производити од столног шећера.
Фруктоза у воћу и поврћу
Као једноставно правило, ако је воће посебно слатко, највероватније ће садржати много фруктозе. По природи се фруктоза налази углавном у воћу и меду, али иу поврћу. Међутим, постоји само у малим количинама. Воће као што су личи, киви, манго, јабуке, наранџе, крушке, банане и трешње садрже пуно фруктозе. Мање шећера садржи малине, огрозд, боровнице, јагоде, грејп и лимун. Али колико воћа уопште можемо јести?
Питање дозирања
Генерално, када је у питању воће: Са две шаке воћа и три шаке поврћа, апсорбујемо око 40 до 50 грама фруктозе дневно? то је разумна сума. Препоручује се опрез само против свјеже исцијеђених сокова или индустријски произведене хране. На пример, чаша сока од поморанџе већ садржи десет грама фруктозе. Али шта се дешава са претјераном потрошњом? Истраживања су показала да повећани унос фруктозе негативно утиче на метаболизам и промовише развој гојазности, хипертензије и дијабетеса. Иначе, фруктоза се претвара у телесну маст много брже од глукозе.
Чувајте се индустријски произведене хране
Фруктоза се често користи у прехрамбеној индустрији у облику кукурузног сирупа. Овај сируп није лако препознати, јер је такође означен као инсулин, воћни заслађивач или фрукто-олигосахарид. Посебна пажња је потребна прије заслађених напитака и функционалне хране, веллнесс напитака који понекад садрже 40 и више грама фруктозе и често се проглашавају "без шећера". Опште: Нема потребе за означавањем фруктозе.
Фруктоза инхибира засићење
Хормон лептин даје мозгу осећај да је пун. Другим речима, она преноси информацију да су масне наслаге довољно попуњене. Када се те масне наслаге формирају, хормон инхибира глад. Међутим, они који конзумирају прекомерне количине фруктозе могу изазвати отпорност на лептин. А то опет значи да нема осећаја ситости.
Фруктоза га чини троструко дебљом! Блокира засићеност, претвара се директно у маст и спречава сагоревање масти.
